Szpital Miejski św. Jana Pawła II w Elblągu

Dział Żywienia

Zadaniem działu żywienia jest planowanie oraz przygotowanie posiłków dla hospitalizowanych pacjentów oddziałów obu lokalizacji szpitala.

Całokształt organizacji żywienia chorych oparty jest na tzw. „systemie dietetycznym”.

Dietetyk opracowuje jadłospisy z uwzględnieniem norm żywieniowych i wymogów dietetyczno-  leczniczych. Dietetyk  sprawuje nadzór nad prawidłowym przygotowaniem posiłków oraz wydawaniem na oddziale zgodnie z jadłospisem.

Kierownik kuchni przy wsparciu dyrekcji szpitala dokłada wszelkich starań aby jakość posiłków serwowanych była na najwyższym poziomie.

W 2004 roku wdrożono w szpitalu system zarządzania bezpieczeństwem żywności  HACCP, zasady dobrej praktyki higienicznej GHP  oraz zasady dobrej praktyki produkcyjnej GMP.

Polityka HACCP jest ukierunkowana na osiągnięcie pełnej satysfakcji klienta (pacjenta) poprzez identyfikowanie jego potrzeb i oczekiwań oraz stałe dążenie do podnoszenia jakości świadczonych usług. Podstawą żywienia chorych są ujednolicone zasady żywienia dietetycznego.

Pacjentom zapewniamy bezpłatne całodzienne 3,5,6 – posiłkowe wyżywienie w zależności od diety.

Dzieciom do pierwszego roku życia oferujemy gotowe zupki jarzynowe, deserki owocowe, kleik   ryżowy.

Pacjenci nie wymagający żywienia dietetycznego otrzymuje dietę podstawową.

Hospitalizowani wymagający leczenia dietetycznego, na zlecenie lekarza i po konsultacji dietetyka otrzymują  dietę przypisana do jednostki chorobowej, stanu zdrowia i indywidualnych potrzeb pacjenta zgodnie z obowiązująca księgą diet .

Posiłki wydawane są o określonych godzinach:

Śniadanie  8:00 – 9:30

Obiad       13:00 – 14:30

Kolacja     17:00 – 17:30

 

Pacjenci, którzy potrzebują pomocy podczas spożywania posiłków, maja zapewnioną opiekę  wykwalifikowanego personelu medycznego

Oddziały w naszym szpitalu wyposażone są w lodówkę przeznaczoną dla pacjentów (znajdujące się w kuchence oddziałowej lub na korytarzu).


BARDZO PROSIMY O PRZESTRZEGANIE KILKU ISTOTNYCH ZASAD

1.Produkty żywnościowe w oryginalnych opakowaniach ( z datą minimalnej trwałości lub terminem przydatności do spożycia) muszą być opisane :

a) imieniem i nazwiskiem pacjenta, numer sali
b) w momencie otwarcia opakowania- data, godzina umieszczenia produktu w lodówce

2.Produkty żywnościowe po otwarciu opakowania – mogą być przechowywane w lodówce do 48 godzin (dwa dni)

3.Spożywanie własnych produktów powinno odbywać się po konsultacji z lekarzem, pielęgniarką lub dietetykiem.

4.Potrawy przygotowane w domu np.( zupa) przed wstawieniem do lodówki muszą być opisane:

a) imieniem i nazwiskiem pacjenta, numer sali
b) datą i godziną przygotowania potrawy w domu - Potrawy  w lodówce mogą być przechowywane do 48 godzin
(dwa dni) od daty przygotowania w domu.

5.Wszystkie produkty przeterminowane i nie opisane będą usunięte z lodówki bez uprzedzenia.

6..Pacjenci opuszczający oddział zobowiązani są do zabrania swoich artykułów żywnościowych z lodówki.

7. Nie należy przechowywać produktów łatwo psujących się w szafkach przy łóżku, spożywać produktów z otwartych opakowań, które nie były przechowywane w odpowiednich warunkach.



Ujednolicony system dietetyczny stwarza wspólną płaszczyznę porozumienia lekarzy, dietetyczki i pielęgniarek w sprawie żywienia chorych, co odgrywa ważną rolę w procesie leczenia

Wykaz diet leczniczych obowiązujących w naszym szpitalu:

Dieta podstawowa
Dieta łatwostrawna wysokobiałkowa
Dieta łatwostrawna dzieci małe 1-3 lata
Dieta podstawowa 5 x dziennie  dzieci duże 4-6 lat 7-16 lat
Dieta łatwostrawna
Dieta łatwostrawna mielona ( żołądkowa)
Dieta łatwostrawna położnicza
Dieta niskobiałkowa łatwostrawna
Dieta b/mleczna
Dieta wątrobowa
Dieta trzustkowa
Dieta cukrzycowa
Dieta b/solna
Dieta o kontrolowanej zawartości kwasów tłuszczowych ( niskocholesterolowa)
Dieta wegetariańska
Dieta b/glutenowa
Dieta ubogo energetyczna
Dieta nisko resztkowa
Dieta bogato resztkowa
Dieta b/purynowa
Dieta p/zakrzepowa

Właściwie dobrana dieta i jednoczesne jej przestrzeganie może powstrzymać rozwój choroby i doprowadzić do całkowitego wyzdrowienia.

Wprowadzanie do diety szpitalnej własnych produktów żywnościowych może być przyczyną poważnych następstw.

ZALECENIA ŻYWIENIOWE DLA PACJENTÓW:

DIETA  ASPIRYNOWA

DIETA - DNA MOCZANOWA

DIETA ASPIRYNOWA  RESTRYKCYJNA

DIETA BEZGLUTENOWA

DIETA BOGATORESZTKOWA

DIETA CUKRZYCOWA i CHOROBY WĄTROBY

DIETA CUKRZYCOWA

DIETA DZIECI 1-3 LAT

DIETA LEKKOSTRAWNA

DIETA MATKI KARMIĄCEJ

DIETA NISKOBIAŁKOWA U PACJENTA Z CUKRZYCĄ INSULINOZALEŻNĄ

DIETA NISKOBIAŁKOWA

DIETA NISKOCHOLESTEROLOWA

DIETA NISKOPOTASOWA

DIETA NISKORESZTKOWA

DIETA POŁOŻNICZA

DIETA PRZECIWZAKRZEPOWA

DIETA UBOGOENERGETYCZNA

DIETA W  UCHYŁKOWATOŚCI  JELITA GRUBEGO

DIETA W ALERGII NA NIKIEL

DIETA W CHOROBACH SERCA

DIETA W CHOROBACH TRZUSTKI

DIETA W CHOROBACH WĄTROBY

DIETA W CHOROBACH ŻOŁĄDKA

DIETA W NIEDOCZYNNOŚCI TARCZYCY

DIETA WEGETARIAŃSKA

DIETA WYSOKOBIAŁKOWA

Szpital Miejski św. Jana Pawła II w Elblągu
ul. J.A Komeńskiego 35 82-300 Elbląg, sekretariat (055) 2304 197, fax (055) 2304 150, e-mail sekretariat@szpitalmiejski.elblag.pl

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług. Pliki te nie przechowują żadnych danych osobowych.
Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.